चैत्र नवरात्रि विशेष: 9 दिवसीय व्रत आहार चार्ट

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वैद्य साक्षी त्यागी

एम.डी.  असिस्टेंट प्रोफेसर, संहिता एवं सिद्धांत विभाग, दिव्या ज्योति आयुर्वेद मेडिकल कॉलेज,गाजियाबाद, उ.प्र.

(ऋतु: वसंत | दोष प्रकृति: कफ संचय काल | उद्देश्य: उपवास + शुद्धिकरण + ऊर्जा + साधना)

आधार: आयुर्वेदिक विज्ञान + ऋतुचर्या + धार्मिक मर्यादा

आहार सिद्धांत (सभी दिनों के लिए लागू):

एक समय फलाहार, एक समय लघु भोजन

सेंधा नमक, घी, नींबू, सोंठ, जीरा, काली मिर्च आदि पाचन सहायक द्रव्य

अनुशंसित अन्न: समा चावल, कुट्टू, राजगीरा, मूंगदाल (छिलका रहित)

वर्जित: प्याज, लहसुन, तले खाद्य, तामसिक वस्तुएँ, अधिक मिर्च, टिन/फ्रोजन पदार्थ

दिवस 1: प्रतिपदा (घट स्थापना)

प्रातः: बेल शरबत + अनार के 4-5 दाने

दोपहर: लौकी-समा खिचड़ी + सोंठ + थोड़ा नींबू

सायं: पपीता + नारियल जल

दिवस 2: द्वितीया (ब्रह्मचारिणी पूजन)

प्रातः: राजगीरा लड्डू (गुड़ से) + गुनगुना जल

दोपहर: मूंगदाल चीला (घी में सेंका) + धनिया चटनी

सायं: गाजर…

रात्रि भोजन – मूंगदाल (2 भाग) + समा चावल (1 भाग) खिचड़ी

दिवस 3: तृतीया

प्रातः: नारियल जल + खजूर (1 नग)

दोपहर: लौकी + समा चावल पुलाव (बिना तले)

रात्रि: मूंगदाल-समा खिचड़ी (2:1) + नींबू रस

दिवस 4: चतुर्थी

प्रातः: अनार के दाने + गुनगुना जल

दोपहर: उबली गाजर + धनिया + जीरा + नींबू

रात्रि: मूंग-समा खिचड़ी (2:1) + पुदीना चटनी

दिवस 5: पंचमी

प्रातः: बेल शरबत + भिगोए बादाम (3 नग)

दोपहर: तोरई की सब्जी + समा चावल

रात्रि: मूंग खिचड़ी (2:1) + सौंठ + सेंधा नमक

दिवस 6: षष्ठी

प्रातः: तुलसी जल + सेब के टुकड़े

दोपहर: लौकी-समा पुलाव + काली मिर्च

रात्रि: मूंग-समा खिचड़ी (2:1) + धनिया पत्ती

दिवस 7: सप्तमी

प्रातः: नारियल जल + खजूर (1 नग)

दोपहर: उबली सहजन फलियाँ + सेंधा नमक

रात्रि: मूंगदाल-समा खिचड़ी (2:1) + नींबू रस

दिवस 8: अष्टमी

प्रातः: बेल शरबत + किशमिश (3 नग, भीगे हुए)

दोपहर: तोरई + लौकी मिश्रित सब्जी + समा चावल

रात्रि: मूंग खिचड़ी (2:1) + पुदीना-जीरा चटनी

दिवस 9: नवमी

प्रातः: नारियल जल + तुलसी जल

दोपहर: लौकी सूप + समा चावल (लघु मात्रा)

रात्रि: मूंगदाल-समा खिचड़ी (2:1) + सौंठ + ½ चम्मच घी